بروملین نوعی آنزیم است که در آب آناناس و ساقه و میوه آناناس یافت می شود. بروملین یک آنزیم پروتئولیتیک است که به هضم پروتئین کمک می کنند. از بروملین در علم پزشکی استفاده می شود و در حال حاضر به عنوان یک مکمل رژیم غذایی توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) بی خطر شناخته می شود.​

 

استفاده از ژل حاوی آنزیم های بروملین به از بین بردن بافت مرده و تسریع در بهبود سوختگی های عمیق و تسریع بهبود جای زخم کمک می کند.